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L'mwbaissopo officinale (mwbqmwbgDracocephalum officinale mwbw(mwcaL.) Y.P.Chen & B.T.Drew, 2022) è una mwcqpianta aromatica appartenente alla mwcgfamiglia delle mwcwLamiacee.cite-ref-powo-1-0[1]

È una pianta mweqerbacea molto antica coltivata per le sue proprietà terapeutiche (espettoranti, digestive) e per gli usi in cucina.

• Descrizione

• Biologia

• Distribuzione e habitat

• Coltivazione

• Raccolta

• Usi

• Note

• Bibliografia

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

L’issopo è una pianta mwgqerbacea mwggperenne. Tutte le parti della pianta sono caratterizzate da un aroma intenso e piccante.

La pianta è cespugliosa, legnosa alla base e molto aromatica; il mwhafusto e le numerose ramificazioni a sezione quadrangolare possono raggiungere un'altezza di 30mwhq cm.

Le mwhwfoglie sono opposte e glandulose.

I mwiqfiori sono piccoli, mwigermafroditi e sono raggruppati in mwiwverticilli che formano delle spighe laterali. Presentano un mwjacalice tuboloso.

Il frutto è un mwjgachenio molto piccolo.

L’mwkqantesi si verifica in giugno-luglio e i suoi fiori sono frequentati dalle mwkgapi poiché sono ricchi di mwkwnettare.

È originaria dell'mwlgEuropa meridionale, del mwlwNord Africa (mwmaMarocco e mwmqAlgeria) e dell'mwmgAsia occidentale, sino all'mwmwIrancite-ref-powo-1-1[1]. Cresce spontaneamente nelle zone montane dell'mwoaItalia settentrionale fino ai 1200 mwoqm s.l.m..

La coltivazione può essere remunerativa dove c'è molta richiesta di essenza e la raccolta delle piante spontanee è troppo costosa. La pianta si propaga per mwpgseme (per via gamica) o per via mwpwagamicacite-ref-2[2]. La semina si esegue in giugno-luglio in semenzaio a terra oppure in contenitori. La propagazione mwraagamica si effettua per divisione di cespi o per mwrgtalea. La pianta cresce bene sui terreni calcarei, sciolti, preferibilmente in collina. Questa pianta è molto resistente al freddo e al seccocite-ref-3[3]. In fatto di fertilità non richiede molte attenzioni, in casi particolari si può effettuare una concimazione a base di letame o di zolfo. Mediamente queste piante hanno un ciclo produttivo che dura 4-5 anni.

La raccolta per l'estrazione dell'essenza avviene quando la pianta è in piena fioritura, cioè a giugno. I rametti si tagliano alla base nel punto in cui finisce la parte legnosa così che la pianta possa ricrescere.

• L'issopo è un'mwuaerba officinale e un'mwuqerba medicinale utilizzata per l'estrazione dell'mwugessenza di issopo che viene utilizzata dai produttori di cosmetici e liquori e dalle officine erboristiche.

• Questa erbacea contiene una piccola quantità di mwvwtujone, quindi non si deve usare in dosi eccessive.

• L'issopo è un'ottima mwxapianta mellifera, le mwxqapi vi bottinano sopra i fiori; si può produrre del mwxgmiele, ma la diffusione di quest'erba è scarsa ed è impossibile ottenere del monoflorale.

• Ha un sapore di mwywmenta un po' amaro e può essere aggiunto alle mwzaminestre, alle mwzqinsalate o alle mwzgcarni, anche se dovrebbe essere usato con parsimonia poiché il sapore è molto forte.

• Entra nella composizione del mwagliquore mwawChartreuse e di alcuni tipi di assenzio.

• L'issopo è un ingrediente dell'mwbwacqua di Colonia.

• Viene usato anche in alcune celebrazioni liturgiche della mwcwChiesa cattolica per aspergere l'assemblea di fedeli.

• Nell'mwdwEsodo, durante la “notte della veglia”, fu la pianta che gli ebrei usarono per cospargere di sangue d'agnello gli stipiti delle loro porte per segnalare al Distruttore di risparmiare i loro primogeniti.

• È citato nel mwewSalmo 51 della mwfaBibbia come simbolo di purificazionecite-ref-4[4].

cite-note-powo-11. ↑ mwiq(mwigmwiwEN) mwjamwjqDracocephalum officinale, su mwjgPlants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. mwjwURL consultato il 6 dicembre 2025.

cite-note-22. ↑ mwkwmwlamwlqIssopo, Hyssopus officinalis, tecnica colturale dell'issopo, piante aromatiche, pianta aromatica issopo, issopo proprietà, pianta issopo, su mwlgelicriso.it. mwlwURL consultato il 3 aprile 2021.

cite-note-33. ↑ mwmwPatrizia, mwnamwnqHyssopus Officinalis (Issopo): Consigli, Coltivazione e Cura, su mwngL'eden di Fiori e Piante, 26 giugno 2009. mwnwURL consultato il 3 aprile 2021.

cite-note-44. ↑ mwowmwpamwpqSalmi 51,9, su mwpglaparola.net.

• Ingrid e Peter Schonfelder, mwqgGuida alle Piante Medicinali, Ricca editore, Roma, 2012, ISBN 978 88 6694 0012

• Bruni A., Nicoletti M.: mwrqDizionario ragionato di erboristeria e di fitoterapia; Piccin, Padova 2003.

• mwrwMaria Luisa Sotti, Maria Teresa della Beffa, Le piante aromatiche. Tutte le specie più diffuse in Italia, Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989, ISBN 88-374-1057-3.

• mwtaElenco delle piante officinali spontanee

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• citerefbritannica-com(EN) hyssop, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• citerefcatalogue-of-life(EN) Dracocephalum officinale, su Catalogue of Life.

• citerefgbif(EN) Dracocephalum officinale, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.

• citerefgrin(EN) Dracocephalum officinale, su npgsweb.ars-grin.gov.

• citerefipni(EN) Dracocephalum officinale, su International Plant Names Index.

• citerefitis(EN) Dracocephalum officinale, su ITIS.

• mwuwIssopo - Hyssopus officinalis L., su agraria.org.